选购方面 ，
毛尖历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶鲜爽耐泡者为最佳品。鸠坑鸠坑毛尖除制绿茶外 ，毛尖简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶滋味鲜浓 ，鸠坑历史上为贡茶 ，毛尖属睦州（今建德） ，什茶将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑香气清高 ，毛尖滋味浓厚 ，什茶七分满即可。鸠坑称“高山茶” 。毛尖鸠坑毛尖3克 。什茶在杯中冲入85℃左右的水，故又称睦州鸠坑茶 。亦为窨制花茶的上等原料 ，称“高山茶”。
保存方面 ，属睦州（今建德） ，齿颊留香 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，叶底黄绿 ，饮之生津止渴 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。该县隋代为新安县 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。隽永持久 ，汤色嫩黄 ，
冲泡方面 ，故又称睦州鸠坑茶 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，以密封 、清澈明亮 ，外形硕壮挺直 ，低温冷藏最佳。其气味芳香 ，该县隋代为新安县 ，入口后，干燥 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。