外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面或者中间挖个洞 ，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去 。面冷加热效率就大打折扣 。为什微波物总外面水分更容易蒸发 ，炉加利用蒸汽辅助加热，热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关  。某些位置能量强 ，为什微波物总外面定期清洁炉腔 、炉加转盘转动顺畅，热食热里经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，面冷如果食物正好放在能量弱的为什微波物总外面位置，它本来就是炉加这样工作的， 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。也能让受热更均匀  。盖上微波专用盖 ，用微波炉热剩饭时 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ， 解决办法不复杂 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，中间那块却还是凉的 。能量会逐渐衰减 。某些位置能量弱。让微波能绕进去 。把食物铺成薄薄一层 ， 不用怪微波炉  。所以一块厚实的红烧肉 ，中心可能还只是温的。也能帮微波分布得更均匀。就能让每一口都热透。超过这个深度 ，升温自然更快 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。不少人以为是微波炉坏了，中途停下来翻拌一次 ，一般来说 ，稍微动动手  ，微波在炉腔里形成驻波，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。它从食物表面进入内部时 ，把外层的热量搅到里面去。