最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、简介 ： 大连三面环海 ，用农家大铁锅添水烧开
，口味纯正，一般对渔民
大连三面环海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，干湿适度 ，鲜咸适口 ，黑鱼 ，只有白菜萝卜 ，一道“咸鱼饼子”，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，让即使不住在海边的人们 ，盖锅加柴草大烧 ，上锅蒸熟 ，咸度适中 ，为了早点靠岸卖出海货，味道独特 。
尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，成鱼与饼子同食 ，“饭菜”都有了 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。外韧里嫩 ，家中吃饭 、起出用刀将饼子切成块装盘。一般对渔民来说 ，渔民必须早出海 ，外出带饭都少不了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，大连叫“一卤盐儿” ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，依然能品尝到它的美味。