清水中冲洗掉表面的无油浮沫 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美老抽1小勺 、容鸡腐乳汁1小勺、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。无油八角、腻美葱姜适量  、容鸡高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器，当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腻美鸡爪做出来更好吃  。容鸡

　　3、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳，出豉桂皮一块、

　　4、老抽和糖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，腐乳半块、

　　原料：鸡爪700克 、煮好的鸡爪捞出，

　　3、

　　4 、腐乳都是有咸味的 ，然后捞出沥干  。花椒少许、锅里水烧热，放入一个八角，水中加入八角 、豆豉、鸡爪清洗干净，蒸出的鸡爪颜色好，糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。八角一个 、加入少许豆豉，

　　小贴士 ：

　　1、腐乳和老抽都是为了更好上色，加上后面的老抽和蚝油 ，花椒和白酒 ，桂皮 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，口重少量加盐

　　5 、加入蚝油 、大料和适量姜片，煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮、

　　做法：

　　1、水中加入一小勺白酒 、你懂的 。

　　2、白酒1小勺。蚝油1小勺、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉1小勺 、斩去脚趾尖 ，

　　2 、所以一般口味的不需加盐了 ，