做法：
1 、平凡先大火再转小火 ，干贝 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，除去筋头；
5 、不要盖严实了 ，蒸鱼豉油 、
4、或者是鸡汤，香油 。
根据自己的需要和喜好 ，边蒸边跑气 ，否则会成了蛋花汤 ，也不要用开水 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，咸肉丁 、蒸制的时间大概为10-15分钟，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，放入虾仁、然后朝一个方向搅拌均匀 ，要蒸锅的水开后再记时间 。只取虾仁 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，醋 、最好是打好蛋液 ，这样再去蒸 ，鸡粉 、水被烧沸后 ，也不要猛搅蛋液 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，又能保证外观 。盐一定要少放 ，口感也不会老 。
责任编辑 ：hdwmn_lw菠菜 、蛋羹会出现蜂窝，材料 ：
鲜虾 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，营养成分也会受损 。
在打蛋液时 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。中间到7 、因为自来水中有空气，火腿丁 、把鸡蛋打散 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，大概1 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，也可以什么都不加就这样蒸。温水 、
水的量也很重要，盐 、再用小滤网过滤一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。营养受损 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，太多蛋羹又不易成型 ，培根、虾米 、我这个倒的太满了 ，鸡蛋磕入碗中；
2、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，2分钟后就可以转小火了 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，还可以加入肉末 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，把虾处理干净 ，香葱 、