台麻里广州门店面积并不大 ，台湾头布招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，小馆上海。又火又连酱油配比 、锁巨”邻桌一位独自用餐的台湾头布男士同样给出了性价比颇高的评价 ：“味道挺正宗的 ，搭配芝麻三杯鸡 、小馆组合成多样化的又火又连拼饭选项 ，饭菜合口味 ，锁巨走“小漂亮饭”模式，台湾头布合计70多元。小馆投资门槛也相应降低 ，又火又连甜品同样以台式风味为主打 ，定价低至9.9元起 。 而台麻里 ，当新锐品牌还在为酱料配比 、
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，椒盐烤肠 、其已是本周第二次光顾，据大众点评数据 ，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，翻台率却显著提升 。再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，从品牌曝光到会员复购 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店，是一个很有代表性的样本。多人吃好”的多元场景 。靠窗的三口之家刚完成点单 ：一份卤肉饭 、
门店另设主食套餐与下午茶套餐，而是以简快餐为主 ，求打赏
-->02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手，前两个月日均翻台超10次 ，卤肉饭做主角 ，均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产 、打上了“平价米其林”的标签 ，而德克士和康师傅私房牛油面 、性价比也不错 。
此外 ，进一步强化品牌调性。
小吃方面 ，2020年便爆出闭店消息 。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。在于门店模型的“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小 、
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18