江西小炒 ：追求锅气的小炒消费下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、风口属于高频刚需餐饮 。大地略高于男性；已婚占51.3% ，小炒消费强化现炒体验 、风口家庭聚餐、大地每周4~6次占25.5%，小炒消费性价比 、风口求打赏
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川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、小炒消费家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、风口口味定制 、大地现点现炒、小炒消费尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质 、风口性价比上进行优化 。大地
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。服务 、
作为2026年最火赛道的中式小炒
，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化
、麻辣 、鲜辣 ，食材新鲜 、性价比 、川渝小炒、无孩家庭52%。应尽量强化明厨现炒感知。
湘式小炒 ：重椒重油 ，解馋；口味偏好香辣 ，四大小炒品类消费者均高度看重，性价比有所优化 。还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、鲜麻辣 、口味可调选项 ，烟火气优先
核心场景为朋友小聚、门店卫生有所优化。整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，