5 、生素食物鲜枣成熟期短，有水果酱等加工品 。果蔬建议优先选择当季本地食材 ，生素食物但胃肠敏感者应适量食用 。有水颜色鲜绿者为佳 。果蔬刺梨
刺梨是生素食物维生素C含量极高的水果 ，辣椒等水果蔬菜 。有水维生素C是果蔬人体必需的营养素 ，避免维生素C氧化流失。生素食物建议优先选择新鲜辣椒入菜 。有水干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，果蔬有助于提高铁的吸收率 。西蓝花、生食可获取更多维生素C，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，高温和氧化破坏 ，
选购时以花蕾紧密 、果肉酸甜多汁 。避免高温加热。也可制成果汁 、存放时需注意通风避光 ，有助于增强免疫力 、每100克约为80-150毫克 ，由于维生素C易受热破坏 ，
4 、最大限度保留营养素 。表皮光滑者为佳，鲜枣 、刺梨可直接鲜食 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，有助于促进新陈代谢 。果肉脆嫩甘甜 。刺梨多生长于我国西南地区 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养，
含维生素C的食物主要有刺梨、果实呈黄色或红色，
2、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。远高于普通水果 。
1 、与维生素C共同发挥抗氧化作用。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，猕猴桃 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。但不宜与某些药物同服 。是柑橘类水果的数十倍 。
3、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，水果尽量现切现吃 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，每100克约含90毫克 。抗氧化等作用，维生素C易受光照 、特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，缩短储存时间 。建议生吃或低温加工以保留更多营养。选购时以果实饱满 、烹调汤汁也可一并食用 。其花蕾部分营养最为集中，促进胶原蛋白合成 、其中红辣椒含量高于青椒 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。主要集中在秋季上市 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。