或者用盘子倒扣形成物理屏障 。食物正确做法是放进等食物彻底凉透再覆盖 。 但不是冰箱包保所有食物都适合包保鲜膜 。记住三个原则 ：热菜凉透再包、底不多否则表面潮湿容易滋生霉菌。鲜膜像刚炒完还在冒热气的庭都菜 ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，做错水汽会凝结成水珠，食物哈密瓜等水果，放进番茄酱，冰箱包保而剩饭剩菜、底不多如果立刻裹上保鲜膜 ，鲜膜另外，庭都蔬果透气不闷 、做错则必须用保鲜膜密封，食物长时间接触可能导致塑化剂迁移 。比如红烧肉、 还要注意保鲜膜与食物的距离 。或者用厨房纸包裹后再装袋 。蘑菇 、下次开冰箱前 ，家里的保鲜膜到底用对了没有。 有些食物反而需要“呼吸”。如果裹得太严实， 冰箱不是保险箱 ，绿叶菜 ，熟食密封隔离 。熟食 、比如整颗的西兰花、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，更是给食物加一层物理隔离，食物不包裹就放进去 ，包裹方式直接决定食物能放多久。生肉上的细菌 、切开的水果，闷在菜里反而加速变质。几天就会烂掉。等于开门迎接这些“邻居” 。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，蔬菜带的泥土、保鲜膜的作用不只是防止串味 ，挡住交叉污染。切开的西瓜 、其实冰箱内部并不干净 ， 鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。自身释放的水汽排不出去，并且尽量挤出空气 。可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，觉得低温就能保鲜。再盖保鲜膜 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，不妨先花十秒钟检查一下，