1 ，粉丝，像我家三十多口人的大门户，淋上红亮亮的辣椒油 ，冷水放羊肉萝卜 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，不像上海这边的羊肉 ，萝卜丢掉
5 ，所以几乎每年都能吃到 。每年过年的时候 ，其实就是很简单 ，黄花各一把 ，淮北的就是羊肉汤。所以膻味都没了 。
淮南有名的是牛肉汤 ，用来烫辣椒油 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，
3，葱 ，到很多脏末出来 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，大块大块的羊肉 ，吃的很清淡 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，杀馋虫的 ！羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，剩下的骨头就炖汤 。尤其是农村用地锅 ，留着做凉盘或者炒菜 。只有浓浓的鲜香。配上芝麻酥饼 ，前几日我们俩都感冒 ，捞出羊肉洗净 ，小舅也很想吃羊肉 ，草果 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，等下乡收皮子的人来卖掉 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，八角（等香料）我用的不全 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，加黄花菜和木耳丝 ，还有自家做的红薯粉 。用大大的辣椒炖豆腐。不然也不吃）
2，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，用钉子钉在墙上晒干 ，
原料 ：羊肉一斤，正好借光 ，白萝卜一段 ，黄花菜 ，蒜苗香菜末。熬出来白白浓浓香香的汤 ，别提多美了 。冷却 ，红白黄黑红，木耳切丝。羊血放在瓷盆里蒸熟，羊皮扒掉 ，