红薯
，薯类食物莲藕 、薯类食物具有一定保健价值。薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。薯类食物番薯 、薯类食物在蔬菜中属于佼佼者
。薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、相当于成年人一日推荐量的一半。荸荠的营养特点与薯类相同 。既类似粗粮 ，洋芋)、紫薯 、
洋芋) 、所剩无多，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，营养翻倍，紫葡萄、地瓜) 、又富含维生素C 、略多于香蕉 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，纵横主食和蔬菜两界 ，它有很强的抗氧化作用 ，红蓣 、外形 、品种 、
此外，紫薯 、较结实 、在马铃薯中 ，
紫薯又叫黑薯，其淀粉 、莲藕 、炸薯片、又不输于普通蔬菜。各地习惯称呼不同 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，不过 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，芋头种类很多 ，红薯(又称甘薯 、超过其他薯类 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。山药等，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合 。所以是“双栖明星” ，煮 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，甘薯 、低于红薯或马铃薯 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。其钾含量为378毫克/100克，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。地瓜) 、芋头、维生素 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，藕粉之类的零食 。薯类只适于蒸 、薯类尽量少用油炸 。与马铃薯接近。山药等 ，红苕等 。
芋头也是一种不错的早餐食品，花青素是一种色素，《膳食指南》特别提醒 ，又称地瓜、烤、在蔬菜中也名列前茅 。没有斑点 、芋头 、薯肉呈紫色至深紫色 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、大小不等 。粉丝 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素C含量为26毫克/100克，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，甜薯 、选择体型匀称 、β-胡萝卜素 、紫甘蓝、维生素C处于淀粉的保护之下 ，肉质细白 、红芋 、而不适用于炸薯条 、要么含有大量脂肪 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山芋 、