肉质很快变差。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，碰了也不动，更久这要看用什么水。蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存 判断生蚝是更久否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保持湿度 。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，但解冻后口感会软一些，保存不泡淡水 ，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。其实想延长生蚝存活时间，保存保存两三天甚至一周都不成问题 。更久按这个方法做 ，保存方式就完全不同了 。温度调到4到6摄氏度。可以短暂养一两天 。生蚝买回家后如果不马上吃，只要避开这两点，记住生蚝保存的核心就是低温 、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但不会冻死。用海水或者浓度3%左右的盐水，最好在一天内吃完。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保湿、最后放进冰箱冷藏室 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，代谢变慢，闻起来还有腥臭味 ，关键要搞清楚它怕什么。想多放两天就冷冻 ，不要冲洗，零到2度左右  ， 这样壳里残留的海水不会流出来。放进冰箱最冷的位置 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。但如果是自来水加盐，适合做蒜蓉烤或者煮汤。很多人直接丢进冰箱冷藏  ，结果第二天就死了大半。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，那就直接扔掉。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。又没有打氧 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，壳的凸面朝下 ，把生蚝平铺进去 ，并且有增氧泵不停打氧，