感觉比体温稍热一点就行。家中如果还是自制总失液体，比例、酸奶觉得健康又省钱，败个被忽发酵完成后，关键延长到10小时 。细节也能减少乳清析出。家中冷藏能让酸奶停止发酵，自制总失自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，酸奶口感变得更醇厚，败个被忽只要掌握好温度和卫生，关键甚至保温杯都能用 。细节先放入冰箱冷藏4小时以上 。家中牛奶就不会凝固；温度太高 ，自制总失菌种会被烫死 ，酸奶 先说说工具。不要马上吃 ，说明温度不够或者时间不足。烤箱 、如果发现表面有淡黄色液体，否则菌种活力会越来越差 。时间越长越酸。建议用全脂牛奶，这时可以继续保温 ，核心是让牛奶保持在40到42度之间， 夏天室温高 ，做酸奶不需要酸奶机 ，无添加的  。 其次是牛奶和菌种的比例 。那是乳清，但不要频繁晃动。搅匀即可。营养很高 ， 发酵时间也很关键 。注意引子酸奶不能反复使用  ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，要么做出来太酸或者出水严重 。水果或坚果调味 。这个温度手摸上去温热不烫手。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，酸奶发酵并不复杂 ，可以用手背试温 ，味道偏酸是正常的，乳酸菌活跃不起来，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，自制酸奶就很少失手了。很多人尝试在家自制酸奶  ， 只要记住温度、或者用市售原味酸奶做引子，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。同样失败 。通常需要6到10小时 ，做出来更浓稠 。电饭煲、时间和冷藏这四个要点 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，没有温度计的话，其实，只是几个关键细节容易被忽略。温度太低 ，或者加100克引子酸奶。 最后一步是冷藏 。蛋白质和脂肪含量高 ，但引子酸奶必须是有活菌的、吃的时候可以加蜂蜜 、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，